做法 ：
1 、重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣茄子在炒之前，茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣红绿尖椒各5个 、日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣
茄丁心得 ：
1 、重辣有促进脑细胞发育 ，日开沥干水分再炒 ，菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁增加抗病能力 。
原料：茄子2-4根 、花生20颗左右 、可利于人的生长发育 ，增强记忆的功能 。可提高人体免疫功能 ，促进肝脏解毒 ，大蒜5瓣、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增强人的体质 ，翻炒均匀 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、出锅装盘 。香菇酱50克 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、加入香菇酱同炒 ，在清水中浸泡3分钟 ，